Das Rezept für anna-äpfel mit Trüffel 

Lassen Sie uns einen Klassiker der kulinarischen Traditionen der Ile de France wiederentdecken: Anna Äpfel ein ganz einfaches Rezept, mit dem Sie Kartoffeln in einen köstlichen schmelzkuchen verwandeln können

Aber wer war Anna, die diesem Rezept Ihren Namen gab? Tatsächlich wissen wir nichts darüber! Vielleicht eine "Löwin" des Zweiten Reiches, die Ins englische Café ging, oder Anna Damiens, eine Schauspielerin, die viele Pariser Köche inspirierte

Zutaten für anna a la truffe äpfel für 4 Personen:

• 1 Kg Kartoffeln
• Salz Pfeffer
• 160 G Butter
• 2 Esslöffel Trüffelöl

Vorbereitung der äpfel anna hat Trüffel 

• Kartoffeln schälen, abspülen und trocknen. Schneiden Sie Sie in sehr dünne Runden.
• Geben Sie etwas Butter in eine Pfanne und legen Sie die Kartoffeln zum RISOL; dann nach und nach die restliche Butter hinzufügen
• Abgedeckt etwa 5 Minuten Kochen lassen
• Legen Sie die Kartoffeln auf Pergamentpapier, indem Sie Sie in Form einer Rosette mit einigen dicken kartoffelringen anordnen
• In den heißen Ofen stellen, damit die Anna-äpfel fertig Backen und schön knusprig werden! Fügen Sie nach dem Kochen einen Schuss Trüffelöl hinzu. So werden Ihre Anna-Äpfel außen knusprig und innen schmelzend