Das Rezept für honigeis

Honigeis, ein originelles hausgemachtes eisrezept, süß und duftend! Abhängig von den verwendeten honigen entwickelt dieses Eis karamellaromen, manchmal auch crème brulée! 

Zutaten für honigeis für 4 Personen:

• 4 Eigelb
• 10 g Zucker
• 200 mL Milch
• 300 mL flüssige Creme (nicht aufgehellt)
• 120 g Honig

Zubereitung von honigeis

• In einer Salatschüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis es weiß wird und leicht schäumt.
• In einem Topf Milch, Sahne und Honig unter rühren erhitzen. Schneiden Sie die Hitze ab, sobald die ersten brühen erscheinen.
• Alles über das Eigelb Gießen und mischen.
• Geben Sie die Zubereitung in den Topf zurück und erhitzen Sie Sie einige Minuten bei schwacher Hitze, während Sie Sie ununterbrochen mischen. Die Mischung sollte den Löffel leicht verdicken und überziehen.
• Gießen Sie die Mischung in die Salatschüssel. Abkühlen lassen, Filmen, und legen Sie das Eis für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es heraus und schlagen Sie es erneut, um die Kristalle zu entfernen, und kehren Sie dann in den Gefrierschrank zurück
• Nehmen Sie das Eis einige Minuten vor dem servieren heraus!