Rezept für Lasagne mit entenconfit und cepes

Lasagne mit entenconfit und Steinpilzen ist ein einfaches, glattes und vor allem gourmetrezept!!!

Zutaten für 4 Personen:

• 2 kandierte Entenkeulen
• 12 Teller Lasagne
• 200g cepes in öl
• 1 Zwiebeln
• 100g Gruyere rapé
• 50 Gramm Butter
• 50 Gramm Weizenmehl T55
• 60 cl Vollmilch
• Salz Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung von Lasagne mit entenconfit und Steinpilzen:

• Backofen auf 200 ° C Vorheizen.
• Nehmen Sie das Fleisch von den Entenkeulen und zerbröckeln Sie es. Das Fleisch in der Pfanne mit der gehackten Zwiebel anbraten.
• fügen Sie Steinpilze zu öl, entenconfit hinzu
• Die Bechamelsauce zubereiten: in einem Topf die Butter bei schwacher Hitze Schmelzen. nach dem Schmelzen das Mehl durch ein feines Sieb in die Pfanne geben. erhitzen, bis die Butter absorbiert ist und ein gelber Teig entsteht. Fügen Sie kalte (oder Raumtemperatur) Milch hinzu und Gießen Sie Sie 1 oder 2 mal ein. bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren erhitzen, bis es kocht. dann die Hitze reduzieren und 6 bis 8 Minuten Kochen lassen, bis die Sahne eindickt.
• Den Boden einer Auflaufform mit etwas bechamel auslegen. Mit 6 Platten Lasagne bedecken. Die Hälfte der Ente und 1/3 der Bechamelsauce hineingeben. Legen Sie erneut 6 Teller Lasagne, die andere Hälfte der Ente, 1/3 bechamel. Am Ende 6 Teller Lasagne und das restliche bechamel. Den geriebenen gruyère verteilen
• Backen Sie für 30 Minuten.