Das Rezept für gratinierte Zwiebelsuppe

Entdecken Sie die Zwiebelsuppe, eine gratinierte Suppe aus Zwiebeln, ein Grundnahrungsmittel der traditionellen französischen Küche!

Eine tropfende und großzügige Suppe, die die feinschmecker während der winterdinner wärmt!

Zutaten für echte Zwiebelsuppe für 4 Personen:

• 4 gelbe Zwiebeln
• 1,5 l Hühnerbrühe oder 1,5 l Wasser und ein Brühwürfel
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• Salz, Pfeffer
• 20g Butter
• 100g Gruyère rapé
• croutons

Vorbereitung der Zwiebelsuppe  

• Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
• In einem Auflauf oder Topf die Butter Schmelzen und die Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben. 5-10 Minuten anbraten, solange die Zwiebeln etwas karamellisiert sind.
• Fügen Sie die Hühnerbrühe oder das Wasser und den Brühwürfel hinzu. Pfeffer und sehr leicht gesalzen 
• 1 1/2 Stunden leicht Kochen lassen
• Die Zwiebelsuppe durch einen Mixer geben, in Teller Gießen und etwas gruyère auf die Suppe geben und einige Momente unter dem Ofengrill verbringen
• Zwiebelsuppe heiß mit brotkrusten servieren

Zwiebelsuppe wird normalerweise als heiße vorspeise serviert, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden