Confit der Ente

South West Entenconfit, ein echtes lokales Produkt, 2 Beine

Dieses Entenconfit wurde auf traditionelle Weise nach meinem Rezept zubereitet. Ein echter Gourmet-Confit mit weichem und leckerem Fleisch. Eine der großen gastronomischen Spezialitäten von Quercy-Périgord. Confit ist das Ergebnis eines sehr langen und langsamen Kochens in Entenfett. So erhalten wir ein Entenconfit mit sehr zartem und schmackhaftem Fleisch. Entenconfit ist ein Gourmetgericht.

Das Entenconfit wird im Ofen gegrillt serviert, so dass die Haut golden und knusprig ist.

Verkostungstipps:
Entfernen Sie das Confit aus seinem Fett, nachdem Sie die Box für einige Minuten in ein Bain-Marie gelegt haben. Erhitzen Sie 15 bis 20 Minuten in einer traditionellen Auflaufform (Th.6). Grill für 5 Minuten, Grillseitenhaut.

Das Entenconfit mit in Entenfett sautierten Kartoffeln, Steinpilzen oder grünen Bohnen mit einer Persilade servieren; oder kalt, in Streifen schneiden mit einem lockigen Salat mit Walnussöl gewürzt.

Karton: 765 g

Zutaten: Entenkeule mit Gänseleber, Entenfett, Salz.

Das Entenconfit aus dem Südwesten ist ein französisches Gourmetprodukt, das von My Fine Grocer of Terroir ausgewählt wurde