Gemahlener Bio-Kreuzkümmel hat einen kräftigen und lebendigen Geschmack. Er wird oft mit Kümmel verwechselt, aber obwohl diese beiden Pflanzen aus derselben Familie stammen, haben ihre Samen einen sehr unterschiedlichen Geschmack, wobei Kreuzkümmel schärfer und würziger ist. Es wird zur Zubereitung von Tajines, Couscous-Brühe, Falafel, Gazpacho usw. verwendet.

Ursprünglich von den Ufern des Nils stammend, enthält diese Pflanze aus der Familie der Apiaceae kleine gestreifte Samen von wenigen Millimetern. Seit Jahrtausenden verwendet, wurde Kreuzkümmel in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen gefunden und diente bis ins Mittelalter als Zahlungsmittel.

Seine warmen Noten erinnern sofort an die orientalische Küche. Sein Geschmack ist kraftvoll, leicht würzig, scharf mit einem Hauch von Bitterkeit.

Als Samen oder Pulver passt er gut zu Brot, Gebäck, Käse, Fisch, Geflügel und Suppen. Kreuzkümmel ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Currys und verleiht geriebenen Karotten eine köstliche Würze Gewürze und aromatische Pflanzen sind in der Küche sehr beliebt; Sie veredeln und würzen unsere Gerichte und Desserts auf außergewöhnliche Weise.

Karton: 50g

Tipps zur Verwendung von Bio-Kümmel: Natürlich verwenden Sie ihn in allen Gerichten mit orientalischer Note, Couscous, Tajines, Merguez, gebackenem Fisch nach tunesischer Art, mit Kohl, Lamm, Huhn, Gemüse, Reis, Suppen, Essigkonserven, Karotten, Kichererbsen, in einer Gazpacho.

Zutaten: Bio-Kümmel

Gemahlener Bio-Kreuzkümmel ist ein lokales Produkt, das von Mon Epicerie Fine de Terroir ausgewählt wurde