La receta del Carpaccio de Salmón con Aceite de Cangrejo y Pimienta de Pájaro

Una receta sencilla y original para un entrante fresco con pescado fresco y con un aceite de cangrejo original

Ingredientes del Carpaccio de Salmón con Aceite de Cangrejo y Pimiento de Ave para 4 personas:

• 200 g de Salmón
• 2 Frutas de la pasión
• 100 g de tomates cherry amarillos
• 3 Hojas de Salvia
• 2 Pimientos Crusco
• 50 g de hierbas frescas
• Aceite de girasol
• Aceite de Cangrejo con Pimienta de Pájaro 

Preparación de la Carpaccio de Salmón con Aceite de Cangrejo y Pimienta de Pájaro 

• Freír unas hojas grandes de salvia en aceite de girasol.
• Haz rodajas finas de salmón y colócalas en un plato.
• Condimente con la pulpa de dos frutas de la pasión, un puñado de tomates cherry amarillos cortados por la mitad a lo largo, hojas de salvia, algunos pimientos Crusco desmenuzados y hierbas frescas.
• Agregue un chorrito generoso de Aceite de Cangrejo a la Pimienta de Ave.