La receta del fricasé de langosta

En pleno invierno, ¿por qué no poner un toque de exotismo en el plato? Con este plato típico caribeño a base de langosta y hierbas: Fricasé de langosta

Ingredientes del fricasé de langosta para 4 personas:

• 1 langosta de 1,5 a 2 kg
• 2 cebollas
• 4 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates grandes
• 1 pimiento picante
• 1 ramita de tomillo
• 1 jugo de limón
• Aceite, sal, pimienta

Preparación de fricasé de langosta :

• Sumerge la langosta en una olla llena de agua hirviendo durante 15 minutos, escúchala y déjala enfriar. Córtalo en secciones regulares. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír las cebollas, las cebolletas y el ajo, finamente picados.
• Agregue los tomates pelados y cortados en cubitos, luego los trozos de langosta; sazone con sal y pimienta. Agrega el chile y el tomillo.
• Mojar con un vaso de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el jugo de limón al final de la cocción.
• Sirva con arroz blanco o batatas