La receta del guacamole

Guacamole, un " dip " a base de aguacate triturado entre los más consumidos. 

El guacamole es una preparación típica mexicana hecha con aguacates, tomates, cebollas, limón, cilantro y chile serrano o jalapeño. Esta es una receta muy antigua que ha sufrido algunas modificaciones a lo largo del tiempo y, dependiendo de la región, la receta puede diferir ligeramente, pero los ingredientes básicos permanecen.

Prepara tu guacamole como debe ser, con un mortero o un tenedor, y unos trozos de aguacate que se derritan debajo de la lengua. Tradicionalmente servido con tostadas de maíz, nachos o tortillas, el guacamole también combina maravillosamente bien con carnes a la parrilla. Muy fácil y rápido de hacer y ciertamente mejor que el que se vende en el supermercado, sería una pena perderse esta deliciosa salsa que es una verdadera invitación a viajar.

Ingredientes del guacamole 4 personas:

• 1 pared de aguacate
• 1 jugo de limón
• 2 cucharadas de mezcla de guacamole
• sal, pimienta

Preparación del guacamole 

• pelar el aguacate, cortarlo en cubos
• En una ensaladera, ponga el aguacate, la mezcla de especias, sal, pimienta y jugo de limón
• Tritura todo con un tenedor