La receta del verdadero pan de jengibre
El pan de jengibre es una delicia para los gourmets. Su dulzura y sabores hacen eco directo de las fiestas navideñas. ¡Prepara el tuyo!
Ingredientes del pan de jengibre para 6 personas:
- 160g de harina
- 160g de miel
- 60g de mantequilla
- 1 a 2 cucharadas. máquina de café con especias de pan de jengibre
- 7g de bicarbonato
- 70g de leche (gramos!)
- 60g de azúcar morena
Preparación de pan de jengibre
- Precalienta el horno a 155°C.
- Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Mientras tanto, calienta la miel a fuego muy lento, tan pronto como esté líquida, retírala del fuego.
- Tamizar: harina + especias de pan de jengibre + bicarbonato de sodio.
- En un recipiente, mezcle: miel + leche. A continuación, añadir la mantequilla. Finalmente, los polvos tamizados. Mezclar bien. Terminar añadiendo el azúcar moreno.
- Unte con mantequilla y enharine el molde de pan de jengibre. Vierte tu dispositivo en él.
- Poner en el horno durante 1 hora de cocción, en la posición de calor giratorio. A partir de los 45 minutos, opcionalmente puede cubrir su pan de jengibre con una hoja de papel de aluminio si tiene miedo de que se dore demasiado (nunca lo he cubierto). Pero ten cuidado: si abres la puerta del horno demasiado pronto, dependiendo del horno, es posible que el pan de jengibre se caiga hacia atrás y se ahueque en el medio. Por lo tanto, esta operación debe realizarse lo más tarde posible en la cocción y, sobre todo, hacerlo rápidamente.!
- Cuando el pan de jengibre esté horneado, sácalo del horno, déjalo enfriar en su molde, sobre una rejilla de alambre.
- Guarde su pan de jengibre en una habitación no demasiado caliente, durante varios días, envuelto en papel de hornear, por ejemplo.
El vol au vent generalmente se sirve como entrante caliente, pero también se puede servir como plato principal
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