La receta de galletas de mantequilla con mermelada de fresa 

Un gran clásico de la repostería francesa. Sencillas de hacer, estas pequeñas galletas de mantequilla con mermelada de fresa harán las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes de galletas de mantequilla con mermelada de fresa

• 250 gr de mantequilla blanda
• 125 gr de azúcar glas
• 3 yemas de huevo
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 450 gr de Harina
• 50 gr de harina de maíz
• 1 cucharadita de levadura
• 1 tarro de mermelada de fresa

Preparación de galletas de mantequilla con mermelada de fresa

• Mezclar la mantequilla y el azúcar glas para obtener una mezcla cremosa. Agregue las yemas de huevo una por una y luego el paquete de azúcar de vainilla.
• Mezclar la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear y luego incorporar a la mezcla anterior.
• Forme una bola con la masa resultante y déjela enfriar durante 30 minutos.
• Estirar la masa (5 mm de grosor) sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (no demasiado, de lo contrario, la masa se partirá). Recorta formas con tus cortadores de galletas. Precalienta el horno a 180 ° C y hornea las galletas de mantequilla durante 12 a 15 minutos.
• Una vez que las galletas de mantequilla se hayan enfriado por completo, extienda la mermelada de fresa en la base y espolvoree el azúcar glas en la parte ahuecada (para un buen acabado, use un colador de té).
• Arme las galletas de mantequilla de dos en dos y disfrute!