La receta del helado de algodón de azúcar
Un helado gourmet para grandes y pequeños!
Ingredientes del helado de algodón de azúcar para 4 personas:
- 4 yemas de huevo
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 30 cl de leche
- 20 cl de nata fresca
- 12 cucharadas de jarabe de algodón de azúcar
Preparación helado de algodón de azúcar
- Mezcle batiendo las yemas de huevo, el azúcar, la harina de maíz con un poco de leche, hasta que quede suave.
- Hervir la leche restante en una cacerola de fondo grueso, luego verterla suavemente sobre la mezcla anterior, batiendo para homogeneizar bien.
- Vierta todo en la sartén y cocine muy suavemente, revolviendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa y cubra la cuchara.
- Vierta esta crema en un plato y póngala en el refrigerador, hasta que esté fría.
- Bate (lo estoy desviando) la crema e incorpórala a la preparación, así como el jarabe de algodón de azúcar, el azúcar rosa y el colorante.
- Vierta todo en los moldes de helado y congele durante al menos 6 horas
