Receta de lasaña de pato confitado y cepes

Lasaña con pato confitado y champiñones porcini es una receta fácil, cremosa y sobre todo gourmet.!!

Ingredientes para 4 personas:

• 2 patas de pato confitadas
• 12 platos de lasaña
• 200g de cepes en aceite
• 1 cebolla
• 100g de queso gruyere rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina de trigo T55
• 60 cl de leche entera
• sal pimienta
• nuez moscada

Preparación de lasaña con pato confitado y champiñones porcini:

• Precalentar el horno a 200 °C.
• Toma la carne de las patas de pato y desmenúzala. Freír la carne en la sartén con la cebolla picada.
• añadir los champiñones porcini al aceite, al pato confitado
• Hacer la salsa bechamel: En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento. una vez derretida, vierte la harina en la sartén pasándola por un colador fino. calentar hasta que la mantequilla se absorba y se obtenga una pasta amarilla. Agregue la leche fría (o a temperatura ambiente), vertiéndola en 1 o 2 veces. calienta a fuego medio, batiendo continuamente hasta que hierva. luego reduzca el fuego y extienda la cocción de 6 a 8 minutos hasta que la crema espese.
• Cubra el fondo de un plato para gratinar con un poco de bechamel. Cubrir con 6 platos de lasaña. Coloque la mitad del pato y 1/3 de la salsa bechamel sobre él. Coloque 6 platos de lasaña nuevamente, la otra mitad del pato, 1/3 de la bechamel. Terminar con 6 platos de lasaña y el resto de la bechamel. Distribuir el queso Gruyère rallado
• Hornea por 30 minutos.