La receta de la masa quebrada

Tartas saladas o dulces, la masa quebrada es esencial en mi número de recetas. Descubre todos los secretos para que sea un éxito!

Ingredientes de masa quebrada para 4 personas:

• 300  gramos de harina
• 1/2  cucharadita de sal fina 
• 8 cl  de agua
• 150 gramos de mantequilla

Preparación de la masa quebrada

• Mezclar la harina y la sal en una ensaladera

• Corta la mantequilla en cubos pequeños e incorpórala a la harina, amasando rápidamente con la punta de los dedos

• Añadir el agua. Ten cuidado, tienes que poner muy poco para que la masa se pueda formar fácilmente en una bola
• Envuelve la ensaladera en una película y deja reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador. Se propagará más fácilmente.