La receta de la masa para panqueques

Panqueques simples, Sabrosos y Creativos son las estrellas de la Candelaria!

En pleno invierno, los panqueques son el centro de atención... Pero de dónde viene esta tradición a la Luz de las velas el 2 de febrero. En el pasado, los campesinos cruzaban los campos con antorchas para purificar la tierra y asegurarse de tener buenas cosechas. Es en el siglo V, que el Papa reemplaza esta fiesta pagana para hacerla la fiesta de la Presentación de Jesús en el templo, de ahí la fecha fijada en el día 40 después de Navidad.Según la creencia popular, el crepé simboliza el Sol, y por tanto el renacimiento de la naturaleza, con los días cada vez más largos y la primavera que se avecina. Después de haber preparado la página con la harina del año anterior, es necesario saltear un panqueque en la sartén mientras sostiene una moneda de oro en la mano, garantía de prosperidad para el año. El proverbio de la candelaria "Si nadie quiere trigo ahumado, coma panqueques de Candelaria"

Se eligió el panqueque porque solo se necesitan unos pocos ingredientes para la masa, lo que lo convierte en un plato muy simple y económico.

Ingredientes de la masa para panqueques para 4 personas:

• 250G de harina
• 3 huevos
• 1 / 2L de leche
• 50G de mantequilla derretida

Preparación de la masa para panqueques

• Mezclar la harina y los huevos
• Agrega la leche poco a poco, mezclando con un batidor
• Añadir la mantequilla derretida
• Deje reposar la masa para panqueques durante al menos 2 horas
• En una sartén muy caliente y ligeramente engrasada poner 1/2 cucharón de masa para panqueques y dejar cocer unos 2 minutos, dar la vuelta al panqueque y dejar cocer un minuto

Puede condimentar su masa para panqueques según sus gustos: azahar, vainilla, con un poco de ron o calvados