La receta de la sopa de cebolla gratinada
Redescubre la sopa de cebolla, una sopa gratinada, a base de cebollas, ¡un elemento esencial de la cocina tradicional francesa!
Una sopa sabrosa y generosa que calentará a los más golosos durante las cenas de invierno.
Ingredientes de la sopa de cebolla real para 4 personas:
- 4 cebollas amarillas
- 1,5 l de caldo de pollo o 1,5 l de agua y un cubo de caldo
- 3 papas medianas
- sal, pimienta
- 20g de mantequilla
- 100g de queso gruyère rallado
- picatostes
Preparación de la sopa de cebolla
- Pelar las cebollas y las patatas y cortarlas en trozos pequeños
- En una cacerola o cacerola, derrita la mantequilla y ponga las cebollas y las papas en ella. Freír de 5 a 10 minutos mientras las cebollas están un poco caramelizadas.
- Agrega el caldo de pollo o el agua y el cubo de caldo. Pimienta y sal muy ligeramente
- Déjalo cocer suavemente durante 1 hora y media
- Pasar la sopa de cebolla por una licuadora, verter en platos y poner un poco de queso Gruyère sobre la sopa y pasar unos momentos bajo la parrilla del horno
- Sirve la sopa de cebolla caliente con picatostes de pan
La sopa de cebolla generalmente se sirve como entrante caliente, pero también se puede servir como plato principal
