La receta del rollito crujiente de trufa y coliflor

La receta de rollito crujiente con trufa y coliflor una receta original y llena de fantasía!

Ingredientes del rollito crujiente de trufa y coliflor para 4 personas:

Para la masa de trocitos de almendras con trufa:

• 200 g de harina
• 100g de mantequilla
• 1 huevo
• Sal, pimienta
• 1 bolsa de almendras con trufa, 100g

Para la salsa de coliflor con trufa:

• 500g de coliflor
• Sal, pimienta
• 2 cucharadas de aceite de trufa
• Unas rebanadas de trufa

Preparación de Rollitos crujientes de trufa y coliflor

• Comience preparando la masa, mezclando la harina, la mantequilla ablandada, el huevo, la sal y la pimienta para formar una bola y colóquela en un lugar fresco durante 30 minutos
• Lave la coliflor y el cuero durante 30 minutos con vapor. Luego mézclalos, sazona con sal y pimienta y agrega un chorrito de aceite de trufa.
• Tritura las almendras, colócalas en la superficie de trabajo y extiende la masa por encima y córtala en 4 rectángulos del mismo tamaño. Enrolle cada rectángulo en rollos y póngalo a hornear durante 20 minutos en el horno.
• Saque los rollos de masa, retírelos con cuidado de los tubos y rellénelos con la crema de coliflor. Decorar con una rodaja de trufa a cada lado del rollo
• Disfruta tibio