Cidre Brut Fermier

Le Cidre Brut fermier de Normandie, préparé par un petit producteur de pommes normand, se boit frais, à l'apéritif ou au cours du repas. 

L’élaboration de notre cidre fermier se fait dans le respect des méthodes traditionnelles de fabrication :

ramassage des pommes à bonne maturité, puis lavage et tri sélectif des fruits. Ensuite ils sont broyés, puis broyage des fruits / cuvage de la pulpe à l’air libre pour permettre aux arômes de se libérer et aux jus de prendre leur couleur / pressurage de la pulpe (rendement obtenus : 65% contre 75% autorisés par le décret d’appellation) / clarification naturelle du moût / fermentation alcoolique lente en cuve obtenue grâce à la flore indigène (1 à 4 mois selon les moûts) / prise de mousse naturelle en bouteille (3 mois minimum).

Bouteille : 75 cl

Degré d'alcool : 4,5°

Le cidre fermier brut est un produit du terroir de Normandie, sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir

Le cidre brut de Normandie est un cidre bien fruité. Pas moins de 20 variétés de pommes douces, amers et acides sont nécessaires à l'élaboration de ce cidre brut traditionnel de Normandie. C'est ce mélange de différentes variétés de pommes qui donne ce gout si particulier au cidre de Normandie.

A l’oeil : ce cidre brut offre une teinte jaune doré, brillant et limpide. La mousse soutenue au moment du service se transforme en un cordon de fines bulles.

Au nez : puissant suivant les millésimes, on retrouve des notes de fruits exotiques, pommes cuites et cuir.

A la bouche : les pommes douces-amères apportent une légère amertume et une certaine longueur en bouche, les douces le fruité et les acidulées, la fraîcheur. Nos assemblages vous feront découvrir un cidre complexe et intense sur le fruit.

Ce cidre est à conserver couché dans un lieu frais (15 °c maximum et sans lumière). Dans ces conditions vous pourrez le garder jusqu’à 2 ans.