La ricetta per il Carpaccio di salmone con olio di granchio e pepe di uccello

Una ricetta semplice e originale per un antipasto fresco con pesce fresco e con un olio di granchio originale

Ingredienti del Carpaccio di Salmone con Olio di Granchio e Pepe di Uccello per 4 persone:

• 200 g di Salmone
• 2 Frutto della passione
• 100 g di pomodorini gialli
• 3 Foglie di salvia
• 2 Peperoni Crusco
• 50 g di erbe fresche
• Olio di girasole
• Olio di granchio con pepe di uccello 

Preparazione dell' Carpaccio di Salmone con Olio di Granchio e Pepe di uccello 

• Friggere alcune grandi foglie di salvia in olio di girasole.
• Fare fette sottili di salmone e metterli su un piatto.
• Conditeli con la polpa di due frutti della passione, una manciata di pomodorini gialli tagliati a metà longitudinalmente, foglie di salvia, alcuni peperoni Crusco sbriciolati ed erbe fresche.
• Aggiungere un generoso filo di olio di granchio al pepe uccello.