La ricetta per il lampone e rosa charlotte, con biscotti rosa di Reims

Sottile combinazione di lampone e rosa in questa charlotte originale! Un dessert leggero e gourmet

Ingredienti del lampone e rosa charlotte, con biscotti rosa Reims per 4 persone:

• 1 confezione di Biscotti Rosa di Reims Fossier 
• 200 ml di purea di lamponi 
• 150cl di crema liquida 
• 3 fogli di gelatina (6g) 
• 2 cucchiai di sciroppo di rosa
• 1 vassoio di lamponi freschi

Preparazione e il lampone e rosa charlotte, con biscotti rosa Reims 

• Montare la panna e quando inizia a essere soda, aggiungere lo sciroppo di rosa e mettere in frigorifero.
• Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
• Scaldare leggermente il coulis di lampone a bagnomaria e aggiungere le foglie di gelatina drenate per scioglierle.
• Quindi metti il tuo culo di pollo in un vassoio di acqua fredda e lascialo raffreddare. Quindi incorporare delicatamente il composto nella panna montata
• Mettere i biscotti rosa Reims in uno stampo Charlotte, fare il fondo e i lati. Aggiungere la mousse di lamponi e lasciare in frigorifero per 24 ore, prima di smontare
• Quando la charlotte viene rimossa dallo stampo, decorare con i lamponi freschi e alcuni petali di rosa