La ricetta per gratin con funghi porcini

Il vero gratin Dauphinois, rivisitato in una versione ancora più gourmet con funghi porcini!

Ingredienti del gratin dauphinois con funghi porcini per 4 persone:

• 4 patate grandi
• 200g di funghi porcini sott'olio
• 40 cl  di panna fresca liquida intera
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di timo
• 2 foglia di alloro
• 10cl di panna fresca
• sale pepe
• moscata

Preparazione dell' gratin dauphinois con funghi porcini  

• Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili usando una mandolina. Cuocere per 30 min
• In una casseruola, portare la panna con il timo e l'alloro e lo spicchio d'aglio in una camicia, la noce moscata, il sale e il pepe a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere per qualche minuto. Rimuovere la foglia di alloro, il timo e lo spicchio d'aglio.
• Preriscaldare il forno a 180°C / Esimo.6.
• Mettere uno strato di patate in un piatto gratinato, seguito da uno strato di funghi porcini e panna. Ripetere l'operazione una seconda volta, terminando con uno strato di patate.
• Cuocere per 50 minuti nel forno