La ricetta per il gelato al miele

Gelato al miele, una ricetta originale, dolce e profumata di gelato artigianale! A seconda dei mieli utilizzati, questo gelato svilupperà aromi di caramello, a volte anche di crème brulée! 

Ingredienti del gelato al miele per 4 persone:

• 4 tuorli d'uovo
• 10 g di zucchero
• 200 ml di latte
• 300 ml di crema liquida (non alleggerita)
• 120 g di miele

Preparazione del gelato al miele

• In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non si sbianca e si spuma leggermente.
• In una casseruola, scaldare il latte, la panna e il miele, mescolando. Spegnere il fuoco non appena compaiono i primi brodi.
• Versare tutto sopra i tuorli e mescolare.
• Riportare la preparazione nella padella e scaldare per alcuni minuti a fuoco basso, mescolando costantemente. La miscela dovrebbe addensarsi leggermente e ricoprire il cucchiaio.
• Versare il composto nell'insalatiera. Lasciare raffreddare, filmare e mettere il gelato nel congelatore per alcune ore. Tiralo fuori e frullalo di nuovo per rimuovere i cristalli, quindi rimettilo nel congelatore
• Estrarre il gelato pochi minuti prima di servire!