La ricetta per il guacamole

Guacamole, un "tuffo" a base di avocado schiacciato tra i più consumati. 

Il guacamole è una tipica preparazione messicana a base di avocado, pomodori, cipolle, limone, coriandolo e pepe serrano o jalapeño. Questa è una ricetta molto antica che ha subito alcune modifiche nel tempo e a seconda della regione la ricetta può differire leggermente, ma gli ingredienti di base rimangono.

Prepara il tuo guacamole come dovrebbe essere, con un mortaio o una forchetta, e alcuni pezzi di avocado che si sciolgono sotto la lingua. Tradizionalmente servito con toast di mais, nachos o tortillas, guacamole va anche meravigliosamente bene con carni alla griglia. Molto facile e veloce da fare da soli e sicuramente migliore di quello venduto al supermercato, sarebbe un peccato perdere questa deliziosa salsa che è un vero invito a viaggiare.

Ingredienti del guacamole 4 persone:

• 1 avocado parete
• 1 succo di limone
• 2 cucchiai di miscela di guacamole
• sale, pepe

Preparazione di guacamole 

• sbucciare l'avocado, tagliarlo a cubetti
• In un'insalatiera, mettere l'avocado, la miscela di spezie, sale, pepe e succo di limone
• Schiacciare tutto con una forchetta