Nel cuore dell'inverno, perché non mettere un tocco di esotismo sul piatto? Con questo piatto tipico caraibico a base di aragosta ed erbe aromatiche: Fricassea di Aragosta
Ingredienti della fricassea di aragosta per 4 persone:
1 aragosta da 1,5 a 2 kg
2 cipolle
4 cipollotti
4 spicchi d'aglio
4 pomodori grandi
1 peperoncino
1 rametto di timo
1 succo di limone
Olio, sale, pepe
Preparazione della fricassea di aragosta :
Immergere l'aragosta in una pentola piena di acqua bollente per 15 minuti, ascoltarla e lasciarla raffreddare. Tagliarlo in sezioni regolari. Scaldare un po ' d'olio in una casseruola e friggere le cipolle, i cipollotti e l'aglio, tritati finemente.
Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a dadini, poi i pezzi di aragosta; condire con sale e pepe. Aggiungere il peperoncino e il timo.
Bagnare con un bicchiere d'acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere il succo di limone a fine cottura.
