La ricetta per Purè di patate con granchio e basilico

La dolcezza della patata, il gusto raffinato del granchio e il carattere del basilico in un antipasto gustoso e originale! Con un incredibile olio di granchio!

Ingredienti del Purè di patate con granchio e basilico per 4 persone:

• 6 patate 
• Una scatola di granchio
• 15 cl di panna fresca
• 15 cl di olio di granchio
• 1 mazzetto di basilico
• Sale, pepe

Preparazione purè di patate con granchio e basilico

• Versare l'olio di granchio in una piccola ciotola.
• Lavare, asciugare e tritare il basilico, aggiungerlo all'olio di granchio e mescolare. Riserva.
• Sbucciare, lavare e cuocere a vapore le patate.
• Mettere le patate in un'insalatiera, versare metà dell'olio di granchio con basilico e la panna. Condire con sale, pepe e schiacciare il tutto con uno schiacciapatate.
• Disporre il purè di patate nei piatti usando un cerchio. Spalmare il granchio e irrorare con l'olio di granchio rimanente con basilico.

Possiamo sostituire il granchio con delizioso crab rillettes per esempio!

Il purè di patate con granchio viene solitamente servito come antipasto freddo, che può essere accompagnato da un'insalata verde