La ricetta per la zuppa di cipolle gratinata

Riscopri la zuppa di cipolle, una zuppa gratinata, a base di cipolle, un elemento essenziale della cucina tradizionale francese!

Una zuppa gustosa e generosa che scalderà i più golosi durante le cene invernali!

Ingredienti della vera zuppa di cipolle per 4 persone:

• 4 cipolle gialle
• 1,5 l di brodo di pollo o 1,5 l di acqua e un cubo di brodo
• 3 patate di medie dimensioni
• sale, pepe
• 20g di burro
• 100 g di gruyère grattugiato
• crostini

Preparazione dell' zuppa di cipolle  

• Sbucciare le cipolle e le patate e tagliarle a pezzetti
• In una casseruola o in una casseruola, sciogliere il burro e mettere le cipolle e le patate. Friggere per 5-10 minuti mentre le cipolle sono un po ' caramellate.
• Aggiungere il brodo di pollo, o l'acqua e il cubo di brodo. Pepe e sale molto leggermente 
• Lasciate cuocere delicatamente per 1 ora e mezza
• Passare la zuppa di cipolle attraverso un frullatore, versare nei piatti e mettere un po ' di formaggio Gruyère sulla zuppa e trascorrere qualche istante sotto la griglia del forno
• Servire la zuppa di cipolle calda con crostini di pane

La zuppa di cipolle viene solitamente servita come antipasto caldo, ma può anche essere servita come piatto principale