Tartare di alghe, uova di mimosa e crema di tonno

Tartare di alghe, uovo di mimosa e tonno cremoso, una ricetta originale per un antipasto, o un bicchiere come aperitivo!

Ingredienti della Tartare di Alghe, uovo di mimosa e crema di tonno per 4 persone:

• 4 uova
• 120 g di tonno naturale
• 1 scalogno
• 80 g di Tartare di Alghe
• 100 g di maionese fatta in casa

Preparazione di tartare di alghe, uova di mimosa e crema di tonno 

• Cuocere le uova sode (da 10 a 12 minuti a seconda delle dimensioni). Tritare gli scalogni. Prepara la maionese.
• Scolate e sbriciolate il Tonno al naturale Amalgamatelo con lo scalogno e la maionese. Controllare il condimento.
• Sbucciare le uova e separare il tuorlo dal bianco. Tritare i tuorli e gli albumi con un coltello.
• Riempire ogni bicchiere sovrapponendo la crema di tonno, l'uovo di mimosa e poi il Tartaro di Alghe.