Torta di nuvole con biscotti rosa di Reims

Un biscotto morbido e una mousse di frutta rossa! Un dessert leggero! 

Ingredienti della torta nuvola con biscotti rosa di Reims 6 persone:

Per il biscotto:

• 250g di Biscotti Reims Rosa

• 130 g di burro fuso

• 1 bustina di zucchero vanigliato

Per la mousse di frutta rossa:

• 16 cl di coulis di frutta rossa

• 2 fogli di gelatina

• 3 cucchiai. to. s di zucchero semolato

• 25cl di crema liquida con 30% di contenuto di grassi

Preparazione del biscotto

• Schiacciare i biscotti rosa, mescolare il burro fuso e la polvere di biscotto rosa di Reims con lo zucchero vanigliato.
• Posizionare la carta da forno sul fondo dello stampo. Usando il retro di un cucchiaio, distribuire la miscela appiattendola. 
• Riserva in frigorifero.  

Preparazione della mousse di frutta rossa

• Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

• Scaldare metà del brodo e aggiungere la gelatina drenata fuori dall'acqua. Lascia raffreddare.

• Quindi mescolare lo zucchero semolato.

• Montare la panna in una panna montata rigida e aggiungere tutti i coulis.

Assemblea : 

Togliere il biscotto dal frigorifero, spalmare la mousse di frutta rossa e mettere il film attorno ad esso

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 6 ore, quindi rimuovere la pellicola e cospargere di polvere di biscotto rosa prima di servire