I vermi dell'anatra si confit, preparati in modo tradizionale secondo la mia ricetta, per ottenere ventriglio d'anatra confit, morbido e saporito.

Il budino di anatra confit è un piatto del terroir del sud ovest, da servire tiepido con un'insalata, che si può insaporire con un piccolo aceto di lamponi, per dare un tocco fruttato e goloso.

Consigli per la degustazione
Basta sgrassare il ventre mettendo la lattina a bagnomaria. Saltare nella padella, servire tiepido con un'insalata condita con olio di noci o calda accompagnata da patate o fagioli fritti.

Scatola: 200 gr

Ingredienti: ventriglio d'anatra, grasso d'anatra, condimento, conservante: sale nitrito.

Anatra confit di ventriglio, un prodotto gastronomico francese, selezionato da Mon Epicerie Fine de Terroir