Il cumino biologico macinato ha un gusto forte e vivace. Viene spesso confuso con il cumino, ma sebbene queste due piante provengano dalla stessa famiglia, i loro semi hanno gusti molto diversi, con il cumino più piccante e speziato. Si usa nella preparazione di tajine, brodo di cous cous, falafel, gazpacho...

Originaria delle sponde del Nilo, questa pianta della famiglia delle Apiaceae contiene piccoli semi striati di pochi millimetri. Utilizzato per millenni, il cumino è stato trovato nelle tombe dei faraoni egizi e ha servito come valuta fino al Medioevo.

Le sue note calde evocano immediatamente le cucine orientali. Il sapore è potente, leggermente piccante, acre con una punta di amaro.

In semi o in polvere, si sposa bene con pane, dolci, formaggi, pesce, pollame e zuppe. Ingrediente essenziale in molti curry, il cumino aromatizza deliziosamente le carote grattugiate Le spezie e le piante aromatiche sono molto apprezzate in cucina; esaltano e insaporiscono in modo straordinario i nostri piatti e dolci.

Confezione: 50 g

Consigli per l'utilizzo del cumino biologico: Lo userete, ovviamente, in tutti i piatti con una connotazione orientale, cuscus, tajines, merguez, pesce al forno alla tunisina, con cavoli, agnello, pollo, verdure, riso, zuppe, conserve di aceto, carote, ceci, in un gazpacho.

Ingredienti: cumino biologico

Il cumino biologico macinato è un prodotto locale selezionato da Mon Epicerie Fine de Terroir