Het recept voor aardappelpuree met krab en basilicum

De zoetheid van de aardappel, de verfijnde smaak van de krab en het karakter van de basilicum in een smakelijk en origineel voorgerecht! Met een geweldige krabolie!

Ingrediënten van de aardappelpuree met krab en basilicum voor 4 personen:

• 6 aardappelen 
• Een doos krab
• 15 cl verse room
• 15 cl krabolie
• 1 klein bosje basilicum
• Zout, peper

Voorbereiding aardappelpuree met krab en basilicum

• Giet de krabolie in een kleine kom.
• Was, droog en hak de basilicum, voeg het toe aan de krabolie en meng. Behouden.
• Schil, was en stoom de aardappelen.
• Doe de aardappelen in een slakom, giet de helft van de krabolie met basilicum en de room. Breng op smaak met zout, peper en pureer alles met een aardappelstamper.
• Schik de aardappelpuree in de borden met behulp van een cirkel. Verdeel de krab en besprenkel met de resterende krabolie met basilicum.

We kunnen de krab vervangen door heerlijke krab rillettes bijvoorbeeld!

Aardappelpuree met krab wordt meestal geserveerd als een koud voorgerecht, wat gepaard kan gaan met een groene salade