Het recept voor suikerspin ijs

Een gastronomisch ijs voor jong en oud!

Ingrediënten van het suikerspinijs voor 4 personen:

• 4 eierdooiers
• 50 g poedersuiker
• 1 theelepel maïszetmeel
• 30 cl melk
• 20 cl verse room
• 12 el suikerspin siroop

Voorbereiding cotton candy ice cream 

• Meng door de eidooiers, suiker, maïsmeel met een beetje melk te kloppen, tot ze glad zijn.
• Kook de resterende melk in een pan met een zware bodem en giet het voorzichtig over het vorige mengsel, en klop het goed om te homogeniseren.
• Tip alles in de pan en kook heel voorzichtig, roerend, totdat het mengsel vrij dik is en de lepel bedekt.
• Giet deze crème in een schaal en zet het in de koelkast, totdat het koud is.
• Klop (I ' m siphoning it up) de room en neem het op in de bereiding, evenals de suikerspinstroop, de roze suiker en de kleurstof.
• Giet alles in de ijsvormen en bevries minimaal 6 uur