Het recept voor echte peperkoek

Peperkoek is een genot voor fijnproevers. De zoetheid en smaken weerspiegelen direct de kerstvakantie. Bereid je eigen voor!

Ingrediënten van de peperkoek voor 6 personen:

• 160g bloem
• 160g honing 
• 60g boter
• 1 tot 2 eetlepels. gingerbread spice coffee machine
• 7g bicarbonaat
• 70 gram melk (gram!)
• 60g bruine suiker

Bereiding van gingerbread

• Verwarm je oven voor op 155°C.
• Smelt je boter en laat het afkoelen. Verwarm ondertussen de honing op een zeer laag vuur, zodra het vloeibaar is, haal het van het vuur.
• Sift: meel + peperkoek kruiden + baking soda.
• Meng in een container: honing + melk. Voeg vervolgens de boter toe. Dan tot slot de gezeefde poeders. Meng goed. Voeg de bruine suiker toe.
• Boter en bloem je peperkoekpan. Giet je apparaat erin.
• Zet in de oven voor 1 uur koken, in de roterende warmte positie. Vanaf 45 minuten kunt u optioneel uw peperkoek bedekken met een vel aluminiumfolie als u bang bent dat het te veel bruin wordt (ik heb het nooit bedekt). Maar wees voorzichtig: als je je ovendeur te vroeg opent, is het afhankelijk van de oven mogelijk dat je peperkoek terugvalt en in het midden uitholt. Deze operatie moet daarom zo laat mogelijk in het koken plaatsvinden en vooral snel doen!!
• Als je peperkoek gebakken is, haal je het uit de oven, laat je het afkoelen in de vorm, op een draadrek.
• Bewaar je peperkoek enkele dagen in een niet al te warme ruimte, bijvoorbeeld verpakt in bakpapier.

De vol au vent wordt meestal geserveerd als warm voorgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd

Herontdek de uiensoep, een gegrilde soep, op basis van uien, een essentieel onderdeel van de traditionele Franse keuken ! Een smakelijke en royale soep die de meeste fijnproevers zal verwarmen tijdens winterdiners!