Het recept voor de Tartiflette met eekhoorntjesbrood

Deze porcini mushroom tartiflette geeft herfstsmaken aan de Savoyaardse specialiteit! In deze bosversie worden de aardappelen gemengd met bruine eekhoorntjesbroodjes en wordt het geheel bedekt met prachtige plakjes reblochon voordat ze au gratin in de oven worden. 

Ingrediënten van de porcini mushroom tartiflette voor 4 personen:

• 600 g aardappelen al gekookt
• 40 g boter
• 200 g eekhoorntjesbrood in olie
• 1 teentje knoflook
• bieslook
• 500 g reblochon
• olie
• zout, peper

Voorbereiding van tartiflette tot eekhoorntjesbrood

• Verwarm de oven voor op 210°C.
• Snijd de eerder gekookte en geschilde aardappelen in ringen en bruin ze in een pan met een scheutje olie.
• Bak de eekhoorntjesbrood in een andere pan met de gehakte knoflook, zout en peper.
• Schik, in een gratin schotel, de aardappelen, de eekhoorntjesbrood en de reblochon in plakjes gesneden. Bestrooi met bieslook.
• Bruin in de oven, therm. 7 (210°C.), gedurende ongeveer 20 minuten. Geniet onmiddellijk.