Het recept voor honing ijs

Honey ice cream, een origineel, zoet en geurig Zelfgemaakt ijsrecept! Afhankelijk van de gebruikte honing ontwikkelt dit ijs aroma ' s van karamel, soms ook van crème brulée! 

Ingrediënten van het honingijs voor 4 personen:

• 4 eierdooiers
• 10 g suiker
• 200 mL melk
• 300 mL vloeibare crème (niet verlicht)
• 120 g honing

Bereiding van honing - ijs

• Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het wit wordt en licht schuimt.
• Verhit in een steelpan de melk, room en honing, terwijl u roert. Zet het vuur uit zodra de eerste bouillons verschijnen.
• Giet alles over de eierdooiers en meng.
• Breng de bereiding terug in de pan en verwarm een paar minuten op laag vuur, terwijl je constant mengt. Het mengsel moet iets dikker worden en de lepel bedekken.
• Giet het mengsel in de slakom. Laat afkoelen, film, en zet het ijs in de vriezer voor een paar uur. Haal het eruit en klop het opnieuw om de kristallen te verwijderen, zet het dan terug in de vriezer
• Haal het ijs een paar minuten voor het opdienen eruit!