Het recept voor zalm Carpaccio met Krabolie en Vogelpeper

Een eenvoudig en origineel recept voor een verse voorgerecht met verse vis en met een originele krabolie

Ingrediënten van de zalm Carpaccio met Krabolie en Vogelpeper voor 4 personen:

• 200 g zalm
• 2 passievrucht
• 100 g gele kerstomaatjes
• 3 Salie Bladeren
• 2 Crusco Pepers
• 50 g verse kruiden
• Zonnebloemolie
• Krabolie met Vogelpeper 

Voorbereiding van de Zalm Carpaccio met Krabolie en Vogelpeper 

• Bak een paar grote salieblaadjes in zonnebloemolie.
• Maak dunne plakjes zalm en leg ze op een bord.
• Breng ze op smaak met de pulp van twee passievruchten, een handvol gele kerstomaatjes in de lengte doormidden gesneden, saliebladeren, wat verkruimelde Crusco-pepers en verse kruiden.
• Voeg een flinke scheut Krabolie toe aan de Vogelpeper.