Echte Cassoulet met eend confit, gekookt volgens een traditioneel familierecept, is een grote klassieker van de gastronomie van het zuidwesten van Frankrijk.

Een traditionele cassoulet met witte bonen in saus met eend confit en worstjes.

Samenstelling van de cassoulet met eend confit : Vulling: worst 160 g (varkensschouder van Franse oorsprong, zout, peper), vette eendenpoot 100 g van Franse oorsprong. Bullion bonen. Saus: eendenbouillon (water, karkas, wortelen, rapen, prei, kruidnagel), ui, tomatenpuree, eendenvet, gemodificeerd zetmeel, maïsmeel, witte achtergrond (tarwe, selderij, eieren), zout, knoflook, persil, specerijen, suiker.

3 dozen 840g

De cassoulet met eend confit is een traditioneel gerecht van de Franse keuken die over de hele wereld wordt gewaardeerd om zijn rijkdom en smaak. Deze hartige schotel wordt bereid met witte bonen gekookt in tomatensaus, groenten en eendenconfit, een stuk eendenbeen confit in zijn eigen vet.

Om dit voor te bereiden heerlijk gerecht, worden de witte bonen eerst in gezouten water gekookt tot ze zacht zijn, en vervolgens in een tomatensaus met groenten zoals wortelen, uien en paprika ' s gekookt. De eend confit wordt toegevoegd om een rijke en diepe smaak aan de cassoulet, en om een zachte en sappige textuur aan het vlees toe te voegen.

De cassoulet met eend confit wordt meestal langzaam gedurende enkele uren gekookt om de smaken te laten ontwikkelen en de bonen alle smaken van de saus te laten absorberen. 

De eend cassoulet is een authentiek lokaal product geselecteerd door mijn lokale Delicatessen

Voedingswaarden per 100g