Deze hele eendenlever met zwarte truffel werd volgens mijn recept in Frankrijk bereid. Een hele foie gras, goed opgewonden en gemarineerd in een mix van subtiele kruiden. We voegen echte plakjes zwarte truffels toe die deze Périgord eendenlever heerlijk parfumeren.

Een lokaal product uit het zuidwesten van Frankrijk, gemaakt met eendenlever, hoog en bereid in het zuidwesten, beschermde geografische aanduiding.

Deze Foie Gras werd volgens mijn eigen methoden bereid, ik ontwikkelde het recept, de marinade, de kruiden en de kooktijd

Eenden worden gefokt in de Périgord, Qualisud-certificering.

Samenstelling: eendenlever, truffel 5% zout, peper

Potje: Netto massa 125 g

Eendenlever met truffel, een gastronomisch product uit Frankrijk, uit de zuidwestelijke streek, geselecteerd door Mon Epicerie Fine de Terroir