Gemalen biologische komijn heeft een sterke en levendige smaak. Het wordt vaak verward met karwij, maar hoewel deze twee planten uit dezelfde familie komen, hebben hun zaden heel verschillende smaken, waarbij komijn heter en pittiger is. Het wordt gebruikt bij de bereiding van tajines, couscousbouillon, falafels, gazpacho...

Oorspronkelijk afkomstig van de oevers van de Nijl, bevat deze plant van de Apiaceae-familie kleine gestreepte zaden van enkele millimeters. Komijn werd millennia lang gebruikt in de graven van Egyptische farao's en diende tot de middeleeuwen als betaalmiddel.

De warme tonen roepen onmiddellijk oosterse keukens op. De smaak is krachtig, licht kruidig, scherp met een vleugje bitterheid.

In zaden of poeder past het goed bij brood, gebak, kaas, vis, gevogelte en soepen. Een essentieel ingrediënt in veel curry's, komijn is heerlijk om geraspte wortelen op smaak te brengen.Kruiden en aromatische planten zijn erg populair in de keuken; ze verrijken en smaken onze gerechten en desserts op een buitengewone manier.

Doos: 50g

Tips voor het gebruik van biologische komijn: Je gebruikt het natuurlijk in alle gerechten met een oosterse connotatie, couscous, tajines, merguez, gebakken vis op Tunesische wijze, met kool, lam, kip, groenten, rijst, soepen, azijnconserven, wortelen, kikkererwten, in een gazpacho.

Ingrediënten: Biologische Komijn

Gemalen biologische komijn is een lokaal product geselecteerd door Mon Epicerie Fine de Terroir