Met zijn zeer sterke smaak is kruidnagel een klassieke specerij, die zowel in veel gerechten in de keuken als in de natuurgeneeskunde gebruikt kan worden, meestal als aftreksel.

De kruidnagel heeft een donkerbruine kleur, een zeer karakteristieke geur en een smaak, zowel scherp als houtachtig.

Metalen doos van 50 g, die alle smaak van de kruidnagel behoudt

De bloemknoppen worden geoogst die, voor de bloei met de hand worden geplukt, in de zon worden gedroogd, waardoor ze hard en kleiner worden. Ze vertonen uiteindelijk dat typische nagelachtige uiterlijk.

De smaak is zeer sterk, uitgesproken en typisch. Het is een specerij die over het algemeen heel wordt gebruikt en we gebruiken er zelden meer dan twee of hooguit drie voor de realisatie van een gerecht.

Kruidnagel wordt al eeuwenlang in keukens over de hele wereld gebruikt.

In Frankrijk wordt het gevonden in het traditionele recept voor peperkoek, maar ook in de bereiding van zuurkool en stoofschotels. Het wordt ook gebruikt om groente-, rundvlees- en gevogeltebouillon op smaak te brengen...

Ingrediënten: Biologische kruidnagel

Biologische kruidnagel is een lokaal product geselecteerd door Mon Epicerie Fine de Terroir