Biologische zwarte peper uit Tellicherry (Thalassery) wordt geteeld in het Wayanad-district in Kerala, in het zuidwesten van India op de hoogten van Kalpetta op meer dan 1000 meter hoogte.

Een mooie fruitige en intense zwarte peper met zeer lichte citrustonen en een verrassende lengte in de mond.

Metalen doos van 50 g, die alle smaak van de peper behoudt

Tellicherry zwarte peper is een peper uit de Malabar kust van Kerala, India. Ze worden beschouwd als de mooiste peperkorrels in India en vooral als een van de weinige peper-benamingen die mensen kennen.

Deze peper heeft een bijzonder zoete smaak, en er zijn fruitige en grasachtige aroma's door citrus en dennen, maar vooral een mooie stralende frisheid. De zoete en evenwichtige smaak en de complexe aroma's maken het een uitstekende peper.

TGSEB is de hoogste graad van Kerala-pepers (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) peperkorrels die een diameter van minimaal 4,25 mm moeten hebben en 5 mm kunnen bereiken, een mooie grote peper.

Kleur: donkerbruin zwart tot zwart

Aroma: sterk doordringende en pittige geur

Smaak: Warm, kruidig, lang in de mond, fruitig

Ingrediënten: Biologische zwarte peper van Tellicherry

Biologische zwarte peper uit Tellicherry is een lokaal product geselecteerd door Mon Epicerie Fine de Terroir