Envie de mettre de la couleur dans vos assiettes ? Faites le plein de vitamines tout en colorant vos plats avec notre curcuma bio en poudre. Issu de l’agriculture biologique, il vous aidera à prendre soin de votre santé tout en vous faisant plaisir ! Ingrédient commun des curries et poudre de curry il est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour colorer les plats.

Sa puissante odeur est légèrement piquante, marquée d’épices, mentholée, fruitée et florale, acre avec une agréable amertume.Cette épice est un colorant puissant à l’instar du safran. On l’appelle d’ailleurs « safran bourbon » ou « safran des Indes ».

Boite métallique 80g

Cette poudre de curcuma est exceptionnelle et n’a rien à voir avec les poudres vulgaires que vous connaissez, qui ne servent qu’à colorer les plats. Les rhizomes sont grossièrement épluchés, ce qui est rarement fait, pour ne conserver que le cœur, la partie la plus riche en curcumine et en essences, ensuite lentement séché au soleil et puis réduit en poudre, pour obtenir cette épice particulièrement odorante.

Conseils d'utilisation du curcuma bio: Elle s’associe très bien avec de nombreuses épices et avec le basilic, mais également avec le chou-fleur, les pommes de terre, le riz, les lentilles, les haricots, les volailles, les œufs, les poissons à chair blanche, les moules et les sauces à base de tomate et colore subtilement les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four et les gratins.

Ingrédients : Curcuma Bio

Notre curcuma bio s’utilise de différentes manières. Sa belle couleur orange et son goût subtilement sucré font du curcuma l’allié de vos mijotés et de vos desserts. Vous pouvez l’utiliser dans une crème dessert, un gâteau, une boisson à base de lait ou encore un plat de poissons, de légumes ou de viandes. Il s’accommode avec tout et confère à vos recettes des saveurs d’ailleurs.

Le curcuma bio moulu, est un produit du terroir sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir