Receptet på äppelpaj, ciderjelly och calvados

Äppelpaj är ett måste i det franska köket! Alla har sitt eget äppelpajrecept! Jag föreslår ett originalrecept som kombinerar äpplen, ciderjelly och calvados!

Ingredienser av äppelpaj med calvados för 4 personer:

För shortcrust bakverk:

• 300 gram mjöl
• 1/2 tesked fint salt
• 8 cl vatten
• 150 gram smör

För fyllningen:

• 4 äpplen
• 3 msk ciderjelly
• 10cl calvados

Förberedelse av äppelpaj med calvados

• Förbered den trasiga degen genom att följa recept här  : blanda mjöl och salt. smöret i små tärningar, sedan vattnet

• Rulla ut degen och lägg den i en smörad pajpanna. Sticka degen med en gaffel och sprid sedan ciderjelly (detta ger en god äppelsmak och krämighet till pajen)

• Skala äpplen och skär dem i tunna skivor; lägg dem sedan på ciderkonfiten.

• Baka äppelpajen i en het ugn (210 liter), i 30/40 minuter.

• När pajen är ute ur ugnen; värm calvados i en liten kastrull, knäck sedan en tändsticka, för att få calvados att blossa upp, häll sedan calvados över pajen. Det kommer att fortsätta att brinna i några ögonblick.

• Denna äppelpaj kan avnjutas varm eller kall.