Receptet på äkta pepparkakor

Gingerbread är en glädje för gourmeter. Dess sötma och smaker ekar direkt julhelgen. Förbered din egen!

Ingredienser i pepparkakan för 6 personer:

• 160 g mjöl
• 160 g honung 
• 60 g smör
• 1 till 2 matskedar. pepparkakor krydda kaffemaskin
• 7 g bikarbonat
• 70 g mjölk (gram!)
• 60g brunt socker

Förberedelse av pepparkakor

• Förvärm ugnen till 155 kg C.
• Smält smöret och låt det svalna. Värm honungen över mycket låg värme, så snart den är flytande, ta bort den från värmen.
• Sikt: mjöl + pepparkakakryddor + bakpulver.
• Blanda i en behållare: honung + mjölk. Tillsätt sedan smöret. Sedan slutligen de siktade pulverna. Blanda väl. Avsluta med att tillsätta brunt socker.
• Smör och mjöl din pepparkakspanna. Häll din enhet i den.
• Sätt i ugnen i 1 timmes matlagning, i roterande värmeposition. Från 45 minuter kan du valfritt täcka din pepparkaka med ett ark aluminiumfolie om du är rädd att den kommer att bruna för mycket (jag har aldrig täckt den). Men var försiktig: om du öppnar ugnsluckan för tidigt, beroende på ugnen, är det möjligt att din pepparkaka faller tillbaka och ihålig i mitten. Denna operation måste därför ske så sent som möjligt i matlagningen och framför allt gör det snabbt!!
• När din pepparkaka är bakad, ta den ur ugnen, låt den svalna i formen, på ett trådhylla.
• Förvara din pepparkaka i ett inte för varmt rum, i flera dagar, insvept i bakpapper till exempel.

Vol au vent serveras vanligtvis som en varm förrätt, men kan också serveras som huvudrätt

Återupptäck löksoppan, en Gratinerad soppa, baserad på lök, en väsentlig del av traditionell fransk mat ! En god och generös soppa som värmer mest gourmands under vintermiddagar!