Receptet på hallon och ros charlotte, med rosa kex från Reims

Subtil kombination av hallon och ros i denna ursprungliga charlotte! En lätt och gourmetdessert

Ingredienser av hallon och ros charlotte, med rosa Reims kex för 4 personer:

• 1 paket Rosa kex från Reims Fossier 
• 200 ml hallon puree 
• 150cl flytande grädde 
• 3 ark gelatin (6g) 
• 2 msk ros sirap
• 1 bricka färska hallon

Förberedelse e hallon och ros charlotte, med rosa Reims kex 

• Vispa grädden och när den börjar bli fast, tillsätt rossirapen och lägg i kylen.
• Mjuka gelatinet i kallt vatten i 10 minuter.
• Värm hallon coulis något i ett vattenbad och tillsätt de dränerade gelatinbladen för att lösa upp dem.
• Lägg sedan din kyckling röv i en bricka med kallt vatten och låt det svalna. Sätt sedan försiktigt in blandningen i vispgrädden
• Placera de rosa Reims-kakorna i en Charlotte-form, gör botten och sidorna. Tillsätt hallonmousse och låt stå i kylen i 24 timmar innan du tar bort den
• När charlotten tas bort från formen, dekorera med färska hallon och några rosenblad