Receptet på honungsglass

Honungsglass, ett originellt, sött och doftande hemlagat glassrecept! Beroende på de honung som används kommer denna glass att utveckla aromer av karamell, ibland också av CR xxxme brul xxxe! 

Ingredienser av honungsglass för 4 personer:

• 4 äggulor
• 10 g socker
• 200 mL mjölk
• 300 mL flytande grädde (ej lättad)
• 120 g honung

Förberedelse av honungsglass

• Vispa äggulorna med sockret i en skål tills det vitnar och skummar något.
• Värm mjölken, grädden och honungen i en kastrull under omrörning. Stäng av värmen så snart de första buljongerna visas.
• Häll allt över äggulorna och blanda.
• Sätt tillbaka beredningen i pannan och värm i några minuter på låg värme medan du blandar hela tiden. Blandningen bör tjockna något och belägga skeden.
• Häll blandningen i salladsskålen. Låt svalna, filma och lägg glassen i frysen i några timmar. Ta ut det och vispa det igen för att ta bort kristallerna och lägg sedan tillbaka det i frysen
• Ta ut glassen några minuter innan servering!