Landes sallad recept

Ingredienser för 4 personer

• 300 g gröna bönor
• 125 g hel anka foie gras
• 200 g kanderade Krås
• några slivered mandlar
• 1 matsked hallonvinäger
• 3 msk olja
• 1 matsked Dijon senap

Förberedelse av Landes sallad:

Ta bort stjälkarna och koka de gröna bönorna i kokande saltat vatten i 10 minuter.

Skär foie gras i skivor.

Skiv de kanderade kråsarna och värm dem med en spis

Förbered en vinaigrette genom att blanda senap, hallonvinäger och olja.

Lägg lite gröna bönor på en tallrik, krydda med vinägretten. Placera kråsarna och foie gras. Strö över några slivered mandlar för dekoration.