Odlad rå Cider

Den Raw farmer ' s cider från Normandie, framställd av en liten producent norman äpplen, kan drickas färskt, som en aperitif eller under en måltid. 

Utvecklingen av vår bondens cider görs i enlighet med traditionella tillverkningsmetoder :

samling av äpplen med god mognad, sedan tvättning och selektiv sortering av frukterna. Sedan krossas de, sedan krossas frukterna / vattningen av massan utomhus för att tillåta att aromerna släpps ut och juicerna får sin färg / pressning av massan (utbyte erhållet: 65% mot 75% godkänt av appellationsdekretet) / naturlig förtydligande av must / långsam alkoholjäsning i kärl erhållna tack vare den inhemska floran (1 till 4 månader beroende på musten) / naturlig skumning i flaskan (minst 3 månader).

Flaska: 75 cl

Alkoholhalt: 4,5 kg

Craw farmer Idre är en lokal produkt från Normandie, utvald av mina lokala delikatesser

Den rå cider från Normandie är en mycket fruktig cider. Inte mindre än 20 sorter av söta, bittra och sura äpplen är nödvändiga för produktion av denna traditionella råcider från Normandie. Det är denna blandning av olika sorter av äpplen som ger denna speciella smak till Normandie cider.

Med ögat: denna råa cider erbjuder en gyllengul nyans, blank och kristallklar. Skummet som uppstår vid serveringstillfället blir till en sträng fina bubblor.

Näsa: kraftfull beroende på årgång hittar vi anteckningar av exotiska frukter, kokta äpplen och läder.

På gommen: de bittersöta äpplen ger en liten bitterhet och en viss längd i munnen, de söta de fruktiga och de syrliga, färskheten. Våra blandningar gör att du upptäcker en komplex och intensiv cider på frukten.

Detta cider ska förvaras liggande på en sval plats (15 kg c Max och utan ljus). Under dessa förhållanden kan du behålla det i upp till 2 år.