Anka Confit 3x765g

Den South West duck confit, verklig lokal produkt, 2 lår

Denna anka confit har utarbetats enligt mitt recept, från artisanal sätt. En riktig gourmetkonfit med mjukt och gott kött. En av de stora gastronomiska specialiteterna i Quercy-p Xnxrigord. Confit är resultatet av en mycket lång och långsam matlagning i ankafett. Vi får således en anka confit med mycket ömt och gott kött. Duck confit är en gourmeträtt.

Den anka confit ska serveras rostad i ugnen så att huden blir gyllene och mycket krispig.

Den anka confit från sydväst, är en lokal produkt som valts ut av My Local Delicatessen

För att förbereda anka confit är det nödvändigt att salta köttet och låt det vila i flera timmar, sedan kokas köttet mycket långsamt i flera timmar. Det är denna långsamma matlagning som gör det möjligt att få ett mycket ömt och gott kött. Duck confit äts vanligtvis bara uppvärmd i ugnen, ofta åtföljd av potatis. Men anka confit kan också användas i recept, till exempel parmentier med anka confit.

Detta anka confit är beredd med fransk anka, från sydväst, vilket garanterar kvalitetskött.

Näringsvärden per 100g